المقادير
- اللحم :
500 غراماً
(لحم ضأن أو بقري / مقطع مكعبات ومسلوق)
- عصير طماطم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- البامية : 500 غراماً
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
- عصير طماطم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- البامية : 500 غراماً
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيداً.
- أضيفي عصير الطماطم والتوابل.
- أضيفي قطع اللحم المسلوق لخليط الطماطم، وخففي حرارة النار حتى تتسبك الصلصة.
- في قدر آخر، اسلقي البامية بالقليل من مرق اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الحار (اختياري) لمدة خمس دقائق فقط.
- أضيفي خليط البامية إلى اللحم والصلصة في طاجن، وأدخليه الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر الوجه.
- قدمي البامية ساخنة.
