أفضل عجينة للمعجنات

1. ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، في محضرة الطعام، وقلبي المكونات، وأضيفي الزيت، والماء الدافئ، واخلطي جيداً حتى تتشكل العجينة.
2. استمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم شكلّي العجينة على هيئة كرات، وادهنيها بالقليل من الزيت، واتركيها حتى تختمر.
3. احرصي على ترك العجينة ترتاح وتختمر جيداً بعد تشكيلها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، واستخدمي بعد ذلك العجينة في تحضير البيتزا أو الفطائر بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً:  عجينة العشر دقائق بالزبدة