المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(منقوع بالماء لمدة 15 دقيقة ومصفّى)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : مكعب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : مكعب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي برش الجزر والطماطم، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تذبل.
- نكّهي الخليط بالملح، والقرفة، والكاري، والكركم، والزعفران، وأضيفي مكعب المرق.
- قلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم أضيفي أرز البسمتي، وصبّي الماء المغلي، ثم حركي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
- غطي القدر، واتركي الأرز على نار متوسطة حتى يجف الماء.
- خففي النار إلى هادئة، واتركي الأرز لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البسمتي في طبق التقديم، وزيّنيه بالمكسرات، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: رز بسمتي بالبازيلا
