مقادير الويكا السودانية

- البامية : كيلو (مجففة ومطحونة)
- لحم مفروم : 700 غم (ناعم)
- البصل : 200 غم (مفروم ناعم)
- طماطم : 200 غم (مفرومة ناعم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 2 ليتر
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة تحضير الويكا السودانية

ضعي في قدر الطبخ 2 ليتر من مرق اللحم، وأضيفي إليه القليل من البصل المفروم، والملح، والفلفل الأبيض، وعندما يغلي الماء، أضيفي إليه البامية المطحونة، وقلّبي حتى يصبح المزيج متجانساً.
ضعي البصل المفروم مع القليل من الزيت وقلبيه في قدر، وأضيفي إليه اللحم المفروم، والطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والملح والبهارات، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أحضري طبق التقديم، واسكبي البامية أو الويكا، واعملي فجوة في الطبق لتضعي اللحم المفروم، ثم قدمي الطبق ساخناً.

شاهدي: صينية البامية باللحم ودبس الرمان بالفيديو