المقادير
- لحم الريش :
كيلو
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي زيت الزيتون ثم ضعي لحم الريش مع رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
- قلبي الريش بالتتبيلة.
- اشوي لحم الريش على الفحم لحين النضج، وبعد ذلك غطي اللحم بورق القصدير لتهدئته وقدميه مع السلطة.
