المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(خروف / مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن (مقطع / اختياري)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن (مقطع / اختياري)
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة سخني الزيت وشوحي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا قليلاً.
- أضيفي ملعقة الخل، وضعي شرائح كبدة الخروف واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي الفلفل الحار المقطع، وتبليها بالملح، والكمون، والكزبرة الجافة.
- قدمي الكبدة ساخنة بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كبدة بالبصل
