المقادير
- البطاطس :
100 غراماً
(طازجة)
- برش ليمون : 1 حبة
- الثوم المعمر : ملعقة صغيرة (شرائح)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكراث : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكركند : 100 غراماً (ذيل الكركند المطبوخ أو جمبري مطبوخ إذا كنتِ تفضلين ذلك)
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 50 غم
- رقائق الذرة المطحونة : 50 غم
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (للتتبيل)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للتببيل)
- برش ليمون : 1 حبة
- الثوم المعمر : ملعقة صغيرة (شرائح)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكراث : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكركند : 100 غراماً (ذيل الكركند المطبوخ أو جمبري مطبوخ إذا كنتِ تفضلين ذلك)
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 50 غم
- رقائق الذرة المطحونة : 50 غم
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (للتتبيل)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للتببيل)
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، واطهيها حتى تصبح طرية، ثم قومي بتصفيتها ثم سحقها بالشوكة.
- أضيفي الكراث، وقشر الليمون، والبقدونس، والثوم المعمر، بينما لا تزال البطاطس ساخنة / دافئة.
- تتبل بالملح والفلفل، وأضيفي زيت الزيتون.
- خذي اللوبستر المطبوخ (أو القريدس) وقطعيه إلى مكعبات صغيرة (ليس ناعماً جداً).
- أضيفي المحار إلى خليط البطاطس.
- تشكل على شكل أقراص أو كرات صغيرة بوزن 50 غراماً.
- ضعيها في الثلاجة.
- اخفقي البيضة لمدة دقيقة وتبليها بالقليل من الملح.
- أخرجي الفطائر/الكرات من الثلاجة.
- نغمسها في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في رقائق الذرة المطحونة.
- اقلي كل قطعة / كرة بلطف لمدة دقيقتين على كل جانب.
- ضعيها في صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 8 دقائق.
- قدمي اللوبستر مع السلطة الخضراء والمايونيز بالفلفل الحار أو الثوم.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير السلطعون المشوي
