كروكيت لوبستر الساحل الغربي

0.0 ( 0 تقييم ) ·

الشيف بول بيتيس· 2024-07-01

كروكيت لوبستر الساحل الغربي ... تعتبر هذه الوصفة من المقبلات، حيث يمكنك إعدادها مع المحار، ولكن اللوبستر هو المفضل لدى الشيف، وعادة ما يقدمه مع سلطة مكونة من الخس الصغير والجرجير والهليون والفجل مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون، ويمكنك أيضاً تقديمها مع سلطة الكولسلو.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

1 أشخاص

المقادير

- البطاطس : 100 غراماً (طازجة)
- برش ليمون : 1 حبة
- الثوم المعمر : ملعقة صغيرة (شرائح)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكراث : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكركند : 100 غراماً (ذيل الكركند المطبوخ أو جمبري مطبوخ إذا كنتِ تفضلين ذلك)
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 50 غم
- رقائق الذرة المطحونة : 50 غم
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (للتتبيل)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للتببيل)

طريقة التحضير

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، واطهيها حتى تصبح طرية، ثم قومي بتصفيتها ثم سحقها بالشوكة.
أضيفي الكراث، وقشر الليمون، والبقدونس، والثوم المعمر، بينما لا تزال البطاطس ساخنة / دافئة.
تتبل بالملح والفلفل، وأضيفي زيت الزيتون.
خذي اللوبستر المطبوخ (أو القريدس) وقطعيه إلى مكعبات صغيرة (ليس ناعماً جداً).
أضيفي المحار إلى خليط البطاطس.
تشكل على شكل أقراص أو كرات صغيرة بوزن 50 غراماً.
ضعيها في الثلاجة.
اخفقي البيضة لمدة دقيقة وتبليها بالقليل من الملح.
أخرجي الفطائر/الكرات من الثلاجة.
نغمسها في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في رقائق الذرة المطحونة.
اقلي كل قطعة / كرة بلطف لمدة دقيقتين على كل جانب.
ضعيها في صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 8 دقائق.
قدمي اللوبستر مع السلطة الخضراء والمايونيز بالفلفل الحار أو الثوم.