كروكيت لوبستر الساحل الغربي

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، واطهيها حتى تصبح طرية، ثم قومي بتصفيتها ثم سحقها بالشوكة.
2. أضيفي الكراث، وقشر الليمون، والبقدونس، والثوم المعمر، بينما لا تزال البطاطس ساخنة / دافئة.
3. تتبل بالملح والفلفل، وأضيفي زيت الزيتون.
4. خذي اللوبستر المطبوخ (أو القريدس) وقطعيه إلى مكعبات صغيرة (ليس ناعماً جداً).
5. أضيفي المحار إلى خليط البطاطس.
6. تشكل على شكل أقراص أو كرات صغيرة بوزن 50 غراماً.
7. ضعيها في الثلاجة.
8. اخفقي البيضة لمدة دقيقة وتبليها بالقليل من الملح.
9. أخرجي الفطائر/الكرات من الثلاجة.
10. نغمسها في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في رقائق الذرة المطحونة.
11. اقلي كل قطعة / كرة بلطف لمدة دقيقتين على كل جانب.
12. ضعيها في صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 8 دقائق.
13. قدمي اللوبستر مع السلطة الخضراء والمايونيز بالفلفل الحار أو الثوم.

تعلمي أيضاً:  طريقة تحضير السلطعون المشوي