مقادير طريقة عمل عيش التورتيلا
- الدقيق الأبيض :
3 اكواب
- الماء : كوب (أو حسب الحاجة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الماء : كوب (أو حسب الحاجة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
طريقة تحضير طريقة عمل عيش التورتيلا
- في وعاء عميق ضعي الدقيق، والملح، والزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- صُبي الماء بالتدريج مع العجن باليد إلى أن تتكون عجينة متماسكة لينة.
- غطي العجينة ودعيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قطّعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكون عجينة دائرية رفيعة السُمك.
- في مقلاة دائرية الشكل ساخنة على نار متوسطة، ضعي العجينة في المقلاة لمدة دقيقتين وعندما تتحمر من جهة تُقلّب للجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
- احفظي خبز التورتيلا مغطى حتى تحافظين على طراوته لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: خبز تورتيلا أسمر
