المقادير
- عصير طماطم :
4 اكواب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل ويتحمّر.
- أضيفي الثوم، وقلبيه مع البصل لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي عصير البندورة ومعجون البندورة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والريحان، والأوريغانو الجاف، والسكر.
- حركي المزيج حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي المقلاة لحوالي 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة، مع التقليب من وقت لآخر.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد قبل الاستعمال.
تعلمي أيضاً: قلاية البندورة الحارة بزيت الزيتون
