المقادير
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
- الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة)
- صدر الدجاج : 450 غم (مقطّع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ليتر وربع
- الذرة : نصف كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة)
- الليمون : حسب الحاجة (مقطّع إلى شرائح)
- صلصة طماطم : كوب
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة)
- صدر الدجاج : 450 غم (مقطّع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ليتر وربع
- الذرة : نصف كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة)
- الليمون : حسب الحاجة (مقطّع إلى شرائح)
- صلصة طماطم : كوب
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسّطة.
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وأضيفيه إلى قدر الزيت وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج جانباً.
- في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي البصل والفليفلة والثوم والزيتون.
- قلّبي لمدة 5 دقائق ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، اخلطي الأرز مع الفلفل الحار، والزعتر، والزعتر البري ثمّ أضيفيها إلى القدر وقلّبي لحوالي 3 دقائق.
- زيدي الدجاج، والمرق، وصلصة الطماطم، والذرة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ارفعي القدر عن النار وقدّمي الشوربة مع الكزبرة وشرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: شوربة الفريكة بالدجاج والبطاطس
