المقادير
- فستق حلبي :
500 غراماً
(للحشوة)
- حليب مركز محلى : ثلاثة أرباع العلبة (للحشوة)
- نكهة اللوز : 14 نقطة (للحشوة)
- الفانيليا : ثلث الملعقة الصغيرة (للحشوة)
- عجينة البقلاوة : باكيت (للعجينة)
- الزبدة : 50 غم (للعجينة)
- السمنة : 4 ملاعق كبيرة (حيوانية، للعجينة)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (مبخر، للعجينة)
- سكر : 3 اكواب (للقطر)
- الماء : كوب ونصف (للقطر)
- العسل : كوب (طبيعي، للقطر)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (للقطر)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (للقطر)
- حليب مركز محلى : ثلاثة أرباع العلبة (للحشوة)
- نكهة اللوز : 14 نقطة (للحشوة)
- الفانيليا : ثلث الملعقة الصغيرة (للحشوة)
- عجينة البقلاوة : باكيت (للعجينة)
- الزبدة : 50 غم (للعجينة)
- السمنة : 4 ملاعق كبيرة (حيوانية، للعجينة)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (مبخر، للعجينة)
- سكر : 3 اكواب (للقطر)
- الماء : كوب ونصف (للقطر)
- العسل : كوب (طبيعي، للقطر)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (للقطر)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (للقطر)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير بقلاوة تركية بالفستق الحلبي
الخطوة الثانية
لتحضير الحشوة: نطحن الفستق الحلبي في محضرة الطعام حتى يصبح مثل البودرة ثم نضيف بقية مكونات الحشوة الحليب، الفانيللا، ونكهة اللوز ونخلط
الخطوة الثالثة
حتى نحصل على قوام متل العجينة الطرية ولكن يمكن تشكيلها
الخطوة الرابعة
نخلط الزبدة مع السمنة
الخطوة الخامسة
ندهن قاع صينية الفرن بخليط الزبدة والسمنة بواسطة الفرشاة
الخطوة السادسة
ندهن كل ورقة من عجينة البقلاوة بخليط الزبدة والسمنة ونضعها فوق بعضها تقريباً عشر طبقات
الخطوة السابعة
ثم نضع حشوة الفستق الحلبي
الخطوة الثامنة
ونكمل وضع بقية طبقات العجين المدهون فوق طبقة حشوة الفستق الحلبي
الخطوة التاسعة
وعند الانتهاء من وضع طبقات العجين، نقطع بالسكين على شكل مربعات
الخطوة العاشرة
نخبز في فرن حامي ١٨٠مئوية حتى تتماسك و يشقر اللون قليلاً حوالي 20 - 30 دقيقة
الخطوة الحادية عشر
نصب القطر والعسل البارد فوق البقلاوة وهي ساخنة حتى تتشرب
الخطوة الثانية عشر
ثم نتركها حتى تبرد تماماً وتقدم بدرجة حرارة الغرفة
شكرا لكم على المجهودات روعة