المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير ومقطع دوائر)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- الزيت : كوب (للقلي)
- صلصة طماطم : كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- الزيت : كوب (للقلي)
- صلصة طماطم : كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- غمّسي قطع الباذنجان في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، وحمري دوائر الباذنجان.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة.
- ضعي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع التوابل في طبق الفرن، ثم أضيفي طبقة من الباذنجان المقلي والمحمر فوقها.
- وزعي كمية من الصلصة فوق الباذنجان، وأعيدي الكرة لعمل طبقتين أو أكثر حتى تنفذ الكمية لديكِ.
- وزعي الريحان المجفف، وجبن البارميزان فوق طبقة الصلصة الأخيرة على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: لفائف الباذنجان بالجبن
