المقادير
- دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا (بارد)
- سمك الفيليه : 6 قطع (مقطع شرائح طولية سميكة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا (بارد)
- سمك الفيليه : 6 قطع (مقطع شرائح طولية سميكة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، والنشا، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
- أضيفي المرق وحركي حتى تذوب المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل، ثم غطسي قطع السمك في خليط الدقيق، ثم في خليط النشا والمرق والدقيق.
- خففي حرارة النار تحت المقلاة قليلاً، واقلي السمك حتى يتحمر من كل الجهات.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والسلطة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سمك كنعد مقلي
