بامية بالشطة مقلية مقرمشة

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-08-21

بامية بالشطة مقلية مقرمشة ... البامية المقلية المقرمشة هي وصفة جانبية مبتكرة تبحث عنها ربات البيوت لتحضير البامية بشكل مختلف وجديد بعيداً عن طبخات البامية التقليدية وبمذاق شهي جداً، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الجهد الكبير في تحضيرها.

وقت الطهى

40 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- البامية : نصف كيلو (مقطعة شرائح طولية)
- دقيق الحمص : ربع كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- شطة بودرة : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (بودرة)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

ضعي شرائح البامية في وعاء، وتبّليها بالملح، والفلفل الأسود، والشطة، والكزبرة، والكمون، وبهارات المسالا، والكركم، والثوم البودرة، والبصل البودرة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل وتغطّي البهارات جميع حبات البامية.
أضيفي الطحين والنشا، وأعيدي التقليب جيداً حتى تختلط المكونات تماماً.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي البامية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفّي البامية من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها.

تعلمي أيضاً: صينية بامية بالفرن