المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
- عجينة البف باستيري : باكيت
- دقيق : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- الفطر : ربع كيلو (مشروم ومقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة البف باستيري : باكيت
- دقيق : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- الفطر : ربع كيلو (مشروم ومقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- خففي حرارة النار، ثم صبّي الحليب واخفقي المزيج جيداً، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب مع استمرار الخفق حتى يتماسك المزيج قليلاً.
- أضيفي مكعبات الدجاج والمشروم، وقلبي لحوالي 3 دقائق.
- في صينية غير قابلة للالتصاق، إفردي طبقة من عجينة البف باستري، ثم وزعي فوقها حشوة الدجاج والمشروم بالتساوي، ثم غطّيها بطبقة أخرى من العجينة.
- إدهني وجه الفطيرة بالقليل من الحليب.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة30 دقيقة أو حتى تمام نضج الفطيرة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الراعي بالدجاج
