المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(كبيرة كاملة بالعظم ومقطعة 8 أجزاء)
- الأرز : 3 اكواب
- سمن : ربع كوب
- القرنفل : ربع كوب
- هيل : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 5 أوراق
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 5 حبات (مفروم)
- معجون الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : كوب ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 5 اكواب
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الأرز : 3 اكواب
- سمن : ربع كوب
- القرنفل : ربع كوب
- هيل : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 5 أوراق
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 5 حبات (مفروم)
- معجون الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : كوب ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 5 اكواب
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم صفيه جيداً.
- ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة، وأضيفي القرنفل، والهيل، وورق الغار وقلبي، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار، ومعجون الزنجبيل، والملح، والفلفل، والزبادي، ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً، ثم اتركيها لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل فترة.
- أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيه حتى يغلي ثم خففي حرارة النار، وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضوج.
- قدمي البرياني في طبق للتقديم ساخناً.
شاهدي: برياني الدجاج السهل بالفيديو
