برياني الدجاج الهندي

1. انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم صفيه جيداً.
2. ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة، وأضيفي القرنفل، والهيل، وورق الغار وقلبي، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
3. أضيفي الفلفل الحار، ومعجون الزنجبيل، والملح، والفلفل، والزبادي، ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً، ثم اتركيها لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل فترة.
4. أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيه حتى يغلي ثم خففي حرارة النار، وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضوج.
5. قدمي البرياني في طبق للتقديم ساخناً.

شاهدي:  برياني الدجاج السهل بالفيديو