مقادير صوص الباربكيو المدخن
- الكاتشاب :
نصف كوب
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- مرق اللحم : مكعب
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- مرق اللحم : مكعب
طريقة تحضير صوص الباربكيو المدخن
- ضعي الكاتشاب، وصلصة الصويا، والخردل، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا، والخل، والزيت النباتي، ومعجون الطماطم، والعسل، والماء، ومكعب مرق اللحم في قدر، ثم أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- ضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المزيج باستمرار حتى الغليان، ثم إرفعي القدر عن النار.
- ضعي فحم مشتعل مع القليل من الزيت في كوب.
- ضعي الكوب فوق الصوص في القدر، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يتشرب الصوص نكهة الفحم.
- اتركي صوص الباربكيو جانباً حتى يبرد، ثم وزعيه في أطباق التقديم وقدميه، أو يمكنكِ الإحتفاظ به في برطمان زجاجي في الثلاجة لحين إستخدامه.
تعلمي أيضاً: صوص الباربكيو الحار
