المقادير
- للحشوة :
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (رطب)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- جبن كريمي : نصف كوب
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- للتغليفة :
- الزبدة : 100 غراماً
- طحين : كوب
- السكر البني : كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- سكر : كوب ونصف
- الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- لبن زبادي : علبة
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي اخلطي كل مكونات الكب كيك جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي مكونات الحشوة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق قبل إدخال الكب كيك للفرن.
- في قالب مخصص للكب كيك، صبي ملعقة صغيرة من خليط الكيك ثم ملعقة صغيرة من خليط الحشوة وفوقها ملعقة كبيرة من خليط الكيك، وكرري الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- لتحضير التغليفة: افركي الزبدة مع السكر، والطحين، والقرفة، وزيدي رشة الملح، واحفظيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
- وزعي خليط التغليفة على الكب كيك، وأدخليه للفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تأكدي من نضوجه عبر وضع عود خشبي رفيع داخل الكيك.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم زيني بالسكر البودرة ورشة القرفة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل صوص سينابون الأبيض
