مقادير خبز الذرة للرجيم

- حليب : ثلاث أرباع الكوب (خالي الدسم)
- سكر : ثلث كوب (أبيض)
- السمنة : ثلث كوب (قليلة الدسم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : 4 ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : نصف كوب
- دقيق : 3 اكواب
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (دقيق الذرة الصفراء)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للدهن)

طريقة تحضير خبز الذرة للرجيم

في وعاء، ذوّبي الحليب مع السكر، والسمن، والملح.
اخلطي الخميرة مع الماء الساخن في كوب.
في وعاء عميق للعجن، ضعي كوب من الدقيق، ودقيق الذرة، ثم أضيفي مزيج الحليب، ومزيج الخميرة، وأضيفي البيض، ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس تماماً.
أضيفي باقي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق، واعجنيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطّيها واتركيها حتى ترتاح وتتخمر لحوالي ساعة ونصف.
قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم ادهني صواني مستطيلة الشكل بالزيت، وضعي العجينة بهما، واتركيهما حتى تتخمر العجينة مرة أخرى.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صواني الخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة.
أخرجي الصواني من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد خبز الذرة، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه.