مقادير تحلية باردة بالكريم كراميل
- كيك :
قطع (بطعم الكاكاو / حسب الرغبة)
- حليب : نصف لتر
- كريمة الخفق : 200 ملليلتر (أو القشدة الطرية)
- كريم كراميل : كيسان (أو خلطة تحضير الفلان فانيلا)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- بسكويت : 10 قطع (بسكويت سابلي)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (في حالة استخدام فلان غير محلى)
- حليب : نصف لتر
- كريمة الخفق : 200 ملليلتر (أو القشدة الطرية)
- كريم كراميل : كيسان (أو خلطة تحضير الفلان فانيلا)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- بسكويت : 10 قطع (بسكويت سابلي)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (في حالة استخدام فلان غير محلى)
طريقة تحضير تحلية باردة بالكريم كراميل
1. خفق القشدة الطريه أو كريمة الخفق حتى نحصل على شانتيي ثم توضع تبرد في الثلاجة.
2. ترص قطع الكيك في قالب وتسد جميع الفراغات ويشرب الكيك بقليل من الحليب ويترك جانبا ريثما تحضر خلطة الفلان أو الكريم كراميل.
3. يفرغ الحليب في إناء ويخلط مع السكر والقهوة وخلطة تحضير الفلان أو الكريم كراميل ثم يوضع الإناء فوق النار عندما يغلى الخليط يرفع عن النار ويفرغ الخليط وهو ساخن جدا في كأس الخلاط يضاف له البسكويت ويمزج جيدا مدة نصف دقيقة أو أقل.
4. ثم تضاف الشانتيي على دفعتين إلى الخليط السابق ثم يفرغ الخليط فوق طبقة الكيك التي حضرنا من قبل ويترك القالب يبرد لدقائق في حرارة المطبخ ثم يدخل الثلاجة مدة 6 ساعات ثم يزين حسب الرغبة و يقدم.
