مقادير خبز الساوردو على الطريقة الأصلية
- ماء دافئ :
كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة (جافة)
- دقيق : 2 كوب
- الماء : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة (جافة)
- دقيق : 2 كوب
- الماء : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير خبز الساوردو على الطريقة الأصلية
- لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الجافة، واخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم أضيفي السكر وحركي واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، ومزيج الخميرة، والملح، وصُبي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 12 ساعة.
- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق، ثم اعجنيها بيديكِ جيداً واتركيها ترتاح مرة أخرى لحوالي 4 ساعات.
- ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وغطيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها وارفعي عنها الغطاء وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة.
- اتركي الخبز جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: خبز الباو الياباني
