خبز المشروح في المنزل

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب وحركي لعدة دقائق.
2. في وعاء عميق، نخّلي الطحين والملح، ثم أضيفي مزيج الحليب والزبدة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. انثري سطح العمل بالطحين، ثم أعيدي العجن حتى تصبح العجينة ليّنة.
4. أضيفي المزيد من الطحين إذا بقيت العجينة لزجة، وتجنّبي إفراط العجن .
5. لفّي العجينة بكيس بلاستيكي، واتركيها لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة.
6. قطّعي العجينة إلى 4 كرات متساوية، ثم مدّيها بواسطة الشوبك حتى تصبح رفيعة.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم ضعي العجينة واتركيها حتى تنضج من أسفل، مع الضغط على الفقاعات بملعقة، ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهة الأخرى.
8. كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة، ثم قدّمي خبز المشروح ساخناً.

تعلمي أيضاً:  كرات الخبز بالزبدة