خبز باباروتي

1. لتحضير خليط الكريمة: اخفقي الزبدة مع السكر جيداً، ثم أضيفي البيضة، واخفقي المزيج حتى يتجانس بواسطة المضرب الكهربائي.
2. أضيفي الفانيليا ومزيج القهوة سريعة الذوبان والقرفة، وحركي جيداً، ثم أضيفي الدقيق وأعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
3. ضعي المزيج في قمع الحلويات، وضعيه في الثلاجة.
4. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي السكر مع الماء الدافئ والخميرة، ثم غطّي المزيج واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
5. أضيفي الزبدة، والبيض، والدقيق، والحليب، والبيكنج باودر فوق مزيج الخميرة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6. غطّي العجينة واتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
7. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
8. احشي كل كرة عجين بقطعة شوكولاتة، وأعيدي تكويرها، ثم رصّيها في صينية فرن.
9. اتركي الكرات حتى تتخمر مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة.
10. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. خذي القمع ووزعي الخليط بشكل حلزوني فوق كل كرات العجين.
12. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نضج خبز الباباروتي، ثم قدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة