طريقة الخبز المنفوخ

طريقة الخبز المنفوخ

طريقة الخبز المنفوخ ... الخبز من المواد الغذائيّة التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، حيث يتمّ تقديمه بجانب العديد من المأكولات الرئيسيّة، وأنواع مختلفة من المقبّلات، مثل المتبل، والحمص. وتختلف الطرق التي يمكن تحضير الخبز بها.

إليكِ طريقتنا السهلة والبسيطة من مطبخ سيدتي، لتستمتعي بمذاق الخبز المنفوخ على طريقة المخابز.

مقادير طريقة الخبز المنفوخ

- دقيق : 500 غراماً (منخول)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : كوب

طريقة تحضير مقادير طريقة الخبز المنفوخ

  1. في وعاء، اخلطي الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
  2. اتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يختمر.
  3. ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي مزيج الخميرة والملح.
  4. أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً، وادعكي المكونات بواسطة يديكِ حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
  5. غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، وضعيه في زاوية لمدة 60 دقيقة حتى تختمر العجينة.
  6. غمّسي يديكِ بالدقيق، وشكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على قطعة قماش نظيفة.
  7. غطّي الكرات بقطعة أخرى من القماش، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
  8. افردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دوائر متناسقة.
  9.  ضعي دوائر العجين على قطعة القماش النظيفة، واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ترتاح.
  10. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.  
  11. ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
  12. أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  13. قدّمي الخبز المنفوخ ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً:  خبز مفرود أبيض

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
عندما يحين وقت تخمير عجينة الخبز، يضعها العديد من الخبازين المنزليين في أدفأ مكان ممكن لتسريع العملية. يقول الخباز البريطاني الشهير بول هوليوود إن هذا خطأ.
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
غطِّي اللحم تماماً وأخرجيه من الفرن لبضع دقائق ليرتاح اللحم ويستقر قليلاً في درجة حرارته، ثم أعيديه إلى الفرن، على نار هادئة. معظم الوصفات تتطلب درجة نضج محددة.
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
يُعدّ الحديد الزهر المُتبّل بديلاً رائعاً لأسطح الطهي غير اللاصقة، وهي توصف بأنها "غير لاصقة طبيعياً". ويتميز بمتانته الفائقة، ويمكن تسخينه لشواء اللحوم.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ