طريقة عمل الجمبري المقلي

1. ضعي الجمبري، والثوم، وهريس الشطة، وعصير الليمون الحامض، ونصف كمية الملح، والكمون، وبودرة الثوم في وعاء عميق.
2. قلّبي الجمبري حتى يتجانس مع خليط التتبيلة ويتغطى بالكامل.
3. غطي الوعاء، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
4. اخلطي الدقيق، والكمية المتبقية من الملح، والكركم والنشا في وعاء آخر.
5. أضيفي 3 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق على الجمبري، وصبّي الماء، ثم قلبي جيداً.
6. ارفعي كل حبة جمبري، وغمسيها بخليط الدقيق، ثم غمسيها بالخليط السائل مرة أخرى، ومرة أخرى بخليط الدقيق، وضعيها في طبق جانبي.
7. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، واقلي الجمبري حتى ينضج ويتحمر.
8. صفّي الجمبري من الزيت، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  جمبري مقشر بالصوص