المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر عميق مملوء بالماء الساخن، اسلقي البطاطس والجزر حتى تمام النضج.
- صفي مكعبات البطاطس والجزر جيداً من ماء السلق، واهرسي الخضار باستخدام شوكة.
- أضيفي الثوم، والزبادي، والطحينة، وزيت الزيتون لخليط البطاطس واستمري في الخلط.
- تبلي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض.
- اسكبي متبل البطاطس والجزر بطبق للتقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدميه فوراً.
تعلمي أيضاً: متبل كوسا باللبن على الطريقة السورية
