المقادير
- لتحضير القطر :
- الماء : كوب
- سكر : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- لتحضير الجلاش :
- عجينة الجلاش الجاهزة : 500 غراماً
- سمن : حسب الحاجة (مذوب)
- فستق حلبي : ربع كوب (مطحون)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر/ الشيرة: ارفعي في قدر الماء، والسكر، والفانيليا وعلى نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي القطر.
- بعد أن يبدأ بالغليان أضيفي عصير الليمون، وخففي حرارة النار إلى هادئة، واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- لتحضير الحلى: خذي عجينة الجلاش، وادهنيها بالقليل من السمن ثم اطويها في نصفها وادهني الوجه من جديد بالسمن ثم لفيها على شكل رول رفيع وضعيها في صينية فرن.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاد الكمية.
- قطعي الجلاش على شكل أصابع بالحجم المفضل، ثم ادهني أصابع الجلاش بالسمن.
- أدخلي العجينة إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر وينضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر البارد على الجلاش وهو ساخن ثم زيّني الوجه بالفستق الحلبي، وقدميه.
تعلمي أيضاً: جلاش بالمهلبية
