مقادير كوكيز الفاكهة والشوفان
- الشوفان :
كوب ونصف
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- لوز : ربع كوب (مطحون)
- مكسرات : نصف كوب (المكسرات المختلطة مثل الجوز أو الفستق أو الفول السوداني)
- الفواكة المجففة : كوب (مختلطة، مثل التمر، أو الزبيب، أو التوت الأزرق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : حسب الرغبة (مطحون)
- الموز : 3 حبات (ناضج)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- لوز : ربع كوب (مطحون)
- مكسرات : نصف كوب (المكسرات المختلطة مثل الجوز أو الفستق أو الفول السوداني)
- الفواكة المجففة : كوب (مختلطة، مثل التمر، أو الزبيب، أو التوت الأزرق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : حسب الرغبة (مطحون)
- الموز : 3 حبات (ناضج)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كوكيز الفاكهة والشوفان
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، أضيفي الشوفان وجوز الهند واللوز والمكسرات المختلطة والفواكة المجففة المختلطة والملح والقرفة والزنجبيل والقليل من القرنفل واخلطيها جيداً.
- اهرسي الموز في وعاء منفصل، وأضيفي الزيت والفانيليا واخلطي جيداً. صبي هذا الخليط في الوعاء الآخر واخلطي حتى تتشكل عجينة.
- اصنعي أشكالاً دائرية صغيرة باستخدام "العجينة" بيديكِ وضعيها على صينية الخبز، ثم اضغطيها قليلاً.
- اخبزي الكوكيز لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.
تعلمي أيضاً: كيك الفواكة المجففة بالبهارات
