مقادير كوكيز الفاكهة والشوفان

- الشوفان : كوب ونصف
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- لوز : ربع كوب (مطحون)
- مكسرات : نصف كوب (المكسرات المختلطة مثل الجوز أو الفستق أو الفول السوداني)
- الفواكة المجففة : كوب (مختلطة، مثل التمر، أو الزبيب، أو التوت الأزرق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : حسب الرغبة (مطحون)
- الموز : 3 حبات (ناضج)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كوكيز الفاكهة والشوفان

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، أضيفي الشوفان وجوز الهند واللوز والمكسرات المختلطة والفواكة المجففة المختلطة والملح والقرفة والزنجبيل والقليل من القرنفل واخلطيها جيداً.
اهرسي الموز في وعاء منفصل، وأضيفي الزيت والفانيليا واخلطي جيداً. صبي هذا الخليط في الوعاء الآخر واخلطي حتى تتشكل عجينة.
اصنعي أشكالاً دائرية صغيرة باستخدام "العجينة" بيديكِ وضعيها على صينية الخبز، ثم اضغطيها قليلاً.
اخبزي الكوكيز لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.

تعلمي أيضاً: كيك الفواكة المجففة بالبهارات