المقادير
- الملوخية :
كيلو
(ورق مغسولة ومقلية)
- كزبرة خضراء : 2 عود
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الثوم : 8 فصوص
- كزبرة يابسة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 عود
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الثوم : 8 فصوص
- كزبرة يابسة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في طنجرة قلبي الزيت النباتي مع خمس حبات من الثوم الشرائح وقرن الفلفل المفروم والكزبرة الخضراء وقلبي لدقيقتين حتى يتغير لونهم.
- أضيفي الملوخية الورق المقلية وحركيها.
- صبي مرق الدجاج وتبلي الملوخية الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- لتحضير التقلية: في مقلاة أخرى على النار سخني القليل من الزيت النباتي وقلبي 3 فصوص من الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة حتى يذبل الثوم قليلاً، ثم أضيفي الثوم والكزبرة فوق الملوخية وحركي لدقيقة.
- قدمي الملوخية ساخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
شاهدي: ملوخية ورق بالدجاج بالفيديو
