المقادير
- مقادير صوص التوفي :
- سكر : كوب
- القشطة : عبوة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الماء : كوب
- حليب بودرة : 2 كوب (محمّص)
- جوز الهند : 2 كوب (محمّص)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : مكعب (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت والماء، واستمري في الخفق جيداً.
- في وعاء جانبي، اخلطي الحليب البودرة المحمّص مع جوز الهند المحمّص والبيكنج باودر حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي خليط الحليب وجوز الهند إلى مزيج البيض، واستمري في خفّق جميع المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم صبّي العجينة في الصينية، وساوي سطحها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الكيكة ولمدة تتراوح ما بين 40-45 دقيقة.
- لتحضير صوص التوفي: ضعي السكر في قدر على النار، وحركي حتى يذوب تماماً ويتغير لونه، ثم أضيفي إليه القشطة والماء، وحركي المزيج جيداً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- صبّي صوص التوفي فوق الكيكة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: حلاوة توفي كراميل
