مقادير تاكو مكسيكي باللحم للإفطار
- اللحم المقدد :
6 شرائح
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- البيض : 6 حبات (كبير الحجم مخفوق قليلاً)
- الجبن المكسيكي : نصف كوب (مبشور)
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة (مسخنة)
- الصلصة : حسب الرغبة (بيكو دي جالو)
- الجبن المكسيكي : حسب الرغبة (مبشور)
- كزبرة خضراء : أوراق (طازجة ومفرومة)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- البيض : 6 حبات (كبير الحجم مخفوق قليلاً)
- الجبن المكسيكي : نصف كوب (مبشور)
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة (مسخنة)
- الصلصة : حسب الرغبة (بيكو دي جالو)
- الجبن المكسيكي : حسب الرغبة (مبشور)
- كزبرة خضراء : أوراق (طازجة ومفرومة)
طريقة تحضير تاكو مكسيكي باللحم للإفطار
- سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي لحم البقر المقدد واطهي حتى يصبح بني اللون ومقرمشاً، لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق، انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بالدهون الزائدة في المقلاة.
- أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 12 و14 دقيقة؛ تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية؛ احفظيها دافئة.
- خفضي الحرارة إلى متوسطة، ذوّبي الزبدة في المقلاة؛ أضيفي البيض واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في النضج.
- أضيفي الجبن واستمري في الطهي حتى يصبح الخليط سميكاً ولا يتبقى سائل مرئي من البيض، لمدة 3-5 دقائق تقريباً؛ تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قومي بتقديم لحم البقر المقدد والبطاطس والبيض في التورتيلا مع الإضافات المفضلة لديك.
تعلمي أيضاً: تاكو القرنبيط بالصلصة المكسيكية
