مقادير مقروط الجلجلان
- سميد خشن :
1 كيلو (محمص)
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب (وسمن مذاب)
- الكاكاو : كوب (محمص ومطحون)
- الفول السوداني : نصف كوب (مطحون)
- خلاصة الفانيليا : ملعقتان كبيرتان
- السمسم : كوب (ويعرف باسم الجلجلان)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : 4 حبات
- البيض : 4 حبات
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب (وسمن مذاب)
- الكاكاو : كوب (محمص ومطحون)
- الفول السوداني : نصف كوب (مطحون)
- خلاصة الفانيليا : ملعقتان كبيرتان
- السمسم : كوب (ويعرف باسم الجلجلان)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : 4 حبات
- البيض : 4 حبات
طريقة تحضير مقروط الجلجلان
1. اخلطي كل المقادير ومن بعد ذلك جمعيه بالبيض حتى تحصلي على عجينة جارية نوعا ما.
2. ريحي العجينة لمدة ساعتين حتى تنشف.
3. خذي قطعة من العجين وشكليها على شكل الكبة. منتفخ من فوق (بومبي).
4. قطعيه مقيرطات بالسكين من الأطراف.
5. اقليه في زيت ساخن وغزير.
6. مباشرة حطيه فالعسيلة (القطر) وخليه يتشرب.
7. صفيه وخليه ليلة في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق وعاودي عسليه.
8. حطيه في ورق التقديم وقدميه.
