المقادير
- دقيق :
3 اكواب
(أبيض منخول)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- ملح : ذرّة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (خليط من الزيت والزبدة اللينة)
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- زبيب : حسب الرغبة (للحشوة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- ملح : ذرّة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (خليط من الزيت والزبدة اللينة)
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- زبيب : حسب الرغبة (للحشوة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي جيداً.
- باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة دقيقة.
- أضيفي الزيت والزبدة اللينة والحليب واستمري في الخفق.
- أضيفي السكر لخليط البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيّاً، واخفقي باستمرار حتى تحصلي على عجينة سميكة قليلاً عن قوام الكيك العادي.
- أضيفي حبات الزبيب للخليط وقلبي.
- ادهني قوالب المافن بفرشاة من الزبدة ثم صبي الخليط بحيث يغطي ¾ مساحة القالب.
- أدخلي المافن للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: مافن الموز بالعسل
