المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- خس : رأس
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- سمك الأنشوفة : 2 حبة (معلّب ومقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- المايونيز : ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان : 15 غم (مبشورة)
- الماء : ملعقتان صغيرتان ونصف
- التوست : مكعبات (حسب الرغبة)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- خس : رأس
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- سمك الأنشوفة : 2 حبة (معلّب ومقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- المايونيز : ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان : 15 غم (مبشورة)
- الماء : ملعقتان صغيرتان ونصف
- التوست : مكعبات (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- أمزجي الثوم المهروس، الأنشوفي، المايونيز، عصير الليمون الحامض، الماء وجبن البارميزان في وعاء.
2- دقّي صدور الدجاج حتى تصبح رفيعة.
3- إدهني الدجاج بالزيت ثمّ ضعيه في مقلاة على النار وقلّبيه حتى النضج.
4- إرفعي صدور الدجاج عن النار بعد أن تنضج وقطعيها.
5- إغسلي الخس وقطعيه بالحجم الذي تفضلينه.
6- ضعي الخس والدجاج في وعاء كبير.
7- أسكبي الصلصة على السلطة وقدميها مع مكعبات الكروتون (التوست).
