المقادير
- سجق :
100 غراماً
(بقري / مقطّع إلى شرائح)
- بياض البيض : 3 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 3 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي شرائح السجق وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي زلال البيض، واطهي المزيج حتى يكثف قوام الزلال، ثم أضيفي صفار البيض.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واطهي المزيج حتى ينضج صفار البيض تماماً.
- قدّمي البيض بالسجق ساخناً إلى جانب الخبز الطازج.
