مقادير كيكة ماتيلدا بالشوكولاتة
- لتحضير الجناش للتغطية :
- كريمة : 100 ملليلتر
- الزبدة : 175 غراماً
- الشوكولاتة : 225 غم
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب (أبيض)
- البيض : 3 حبات
- الكاكاو : كوب (خام)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب ونصف
طريقة تحضير كيكة ماتيلدا بالشوكولاتة
- لتحضير الجناش للتغطية: ضعي الزبدة والشوكولاتة والكريمة في طبق ثم ارفعيه على حمام مائي، وقلبي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة، ثم اتركي المزيج حتى يبرد تماماً.
- لتحضير الكيكة: في وعاء للخلط، ضعي السكر والكاكاو والفانيليا والماء المغلي وقلبيهم جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي كوب الزبدة الطرية، وكوب السكر وقلبي حتى تصبح الزبدة كريمية، ثم أضيفي البيض بالتدريج وقلبي.
- إبدأي في إضافة الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم وقلبي جيداً.
- أضيفي خليط الكاكاو السابق على خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح ناعم الملمس.
- في قالبين متوسطين الحجم ومدهونين بالزيت أو مبطنين بورق الزبدة، قسمي كمية الكيك على القالبين.
- أدخلي القوالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة على الرف الأوسط.
- بعد خروج القوالب من الفرن بـ 15 دقيقة، أخرجي الكيك من القوالب واتركيهم حتى يبردوا.
- أزيلي الطبقة الغير المتساوية من الكيك.
- ضعي أول قالب كيك في طبق التقديم، ثم وزعي عليه من الجناش، ثم ضعي قالب الكيك الثاني فوقه وغطيه بباقي كمية الجناش.
- قطعي الكيكة وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: كيكة الشوكولاتة باللوز والزبادي
