المقادير
- الخبز العربي :
2 رغيف
- الباذنجان : 2 حبة
- زبادي : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- لحم مفروم : حسب الرغبة (معصج)
- الباذنجان : 2 حبة
- زبادي : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- لحم مفروم : حسب الرغبة (معصج)
طريقة التحضير
- قطعي الخبز قطع متوسطة الحجم وقومي بتحميصه بالفرن.
- قطعي الباذنجان لمكعبات وادهنيه بالزيت وأدخليه للفرن حتى ينضج ويتحمر.
- في طبق التقديم، ضعي الباذنجان مع الزبادي، والثوم، والليمون، والملح، وزيت الزيتون، ثم قومي بالتقليب حتى تختلط كل مكعبات الباذنجان مع الزبادي والتتبيلة.
- عند التقديم زيني السلطة باللحم المفروم المعصج والبقدونس المفروم.
