المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية

المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية

المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية ... اخترنا لكِ طريقة تحضير المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية التي ستضيف على وصفتك المذاق الرائع والمعروف في المطاعم. اتبعي خطوات ومكونات الوصفة التالية من مطبخ سيدتي وتمتعي بوجبة غداء طيبة وتستحق التجربة اليوم.

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مغسولة ومقطعة إلى 4 قطع.)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 4 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 2 حبة (حبّ)
- سمن : ملعقة كبيرة
- فحم : قطعة

طريقة التحضير

  1. اغسلي الدجاجة جيداً وقطعيها إلى 4 قطع.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الزيت النباتي، والكركم، والبابريكا، والزنجبيل، والقرفة المطحونة، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود.
  3. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتتبل لمدة ساعة على الأقل.
  4. في هذه الأثناء، اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  6. في صينية فرن كبيرة، ضعي الدجاج المتبل والأرز المنقوع.
  7. أضيفي الماء إلى الصينية بحيث يغطي الأرز والدجاج.
  8. أضيفي الليمون المجفف (لومي)، والقرنفل، وورق الغار، وحب الهيل إلى الصينية.
  9. غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  10. بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وقلبي الأرز والدجاج.
  11. أضيفي السمن إلى الصينية، وغطيها بورق القصدير مرة أخرى.
  12. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من ورق القصدير.
  13. أشعلي فحمة وضعيها وسط ورقة قصدير بها القليل من الزيت، وضعي ورقة الفحم في وسط صينية الأرز والدجاج، وغطي الصينية وذلك ليكتسب المندي الطعم المدخن ورائحة الشوي.
  14. قدمي مندي الدجاج بجانب صلصة الدقوس الحارة.

تعلمي أيضاً:  المندي بالفرن

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
اطلعي على بعض الإرشادات البسيطة والقيّمة عند تحضير السلطات المنزلية لتقدمي طبقاً طازجاً ومليئاً بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، مثل اختيارك لأنواع الخضار الطازجة، وكيفية الاعتناء بمكونات الصلصات اللذيذة المكملة لنكهات للسلطات، وبإضافة كمية من البروتين لتجعلي طبق السلطة وجبة غنية ومتكاملة.
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
اللانش بوكس الصحي للأطفال من الوسائل العملية البسيطة لتزويد طلاب المدارس بوجبة متوازنة خلال اليوم الدراسي، حيث يجمع بين عناصر غذائية متنوعة مثل الخضار، الفواكة، البروتين، والحلويات الصحية، ويساهم هذا الصندوق اللذيذ في تعزيز الطاقة والتركيز لأطفالك أثناء تواجدهم على مقاعد الدراسة، ويشجع على عادات غذائية سليمة منذ الصغر.
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
مع بداية العام الدراسي الجديد، هناك أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3، والفيتامينات، والمعادن، تساعد الأطفال على تعزيز التركيز وتنشيط الذاكرة وتحسين الأداء الذهني. الأطعمة المفيدة سوف تساعد الأطفال على تحقيق أقصى استفادة من المدرسة، ومواجهة تحديات الدراسة بنشاط وحيوية.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ