المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية

المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية

المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية ... اخترنا لكِ طريقة تحضير المندي بالدجاج مع خلطة التوابل السرية التي ستضيف على وصفتك المذاق الرائع والمعروف في المطاعم. اتبعي خطوات ومكونات الوصفة التالية من مطبخ سيدتي وتمتعي بوجبة غداء طيبة وتستحق التجربة اليوم.

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مغسولة ومقطعة إلى 4 قطع.)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 4 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 2 حبة (حبّ)
- سمن : ملعقة كبيرة
- فحم : قطعة

طريقة التحضير

  1. اغسلي الدجاجة جيداً وقطعيها إلى 4 قطع.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الزيت النباتي، والكركم، والبابريكا، والزنجبيل، والقرفة المطحونة، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود.
  3. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتتبل لمدة ساعة على الأقل.
  4. في هذه الأثناء، اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  6. في صينية فرن كبيرة، ضعي الدجاج المتبل والأرز المنقوع.
  7. أضيفي الماء إلى الصينية بحيث يغطي الأرز والدجاج.
  8. أضيفي الليمون المجفف (لومي)، والقرنفل، وورق الغار، وحب الهيل إلى الصينية.
  9. غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  10. بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وقلبي الأرز والدجاج.
  11. أضيفي السمن إلى الصينية، وغطيها بورق القصدير مرة أخرى.
  12. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من ورق القصدير.
  13. أشعلي فحمة وضعيها وسط ورقة قصدير بها القليل من الزيت، وضعي ورقة الفحم في وسط صينية الأرز والدجاج، وغطي الصينية وذلك ليكتسب المندي الطعم المدخن ورائحة الشوي.
  14. قدمي مندي الدجاج بجانب صلصة الدقوس الحارة.

تعلمي أيضاً:  المندي بالفرن

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ