المقادير
- مقادير القطر :
- سكر : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- عصير الليمون : نصف حبة
- سكر البودرة : نصف كوب
- السميد : ملعقتان كبيرتان ونصف
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- الفانيليا : مغلف
- بيكنج بودر : مغلف
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (ناعم)
- دقيق : كوبان ونصف (منخل)
طريقة التحضير
- طريقة تحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء ونصف عصير الليمونة وقلبي الخليط على نار عالية.
- بعد ذوبان السكر، خففي حرارة النار واتركيه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير حلى رموش الست: في وعاء، ضعي الدقيق، والسميد، وبياض البيض، والبيضة، والفانيليا، والبيكنج باودر، وجوز الهند، وقلبي حتى تصبح المكونات على شكل عجينة.
- شكلي العجينة على شكل عين بالحجم المطلوب، واضغطيها من المنتصف ثم قومي برصها في صواني الخبز.
- اخلطي صفار البيض مع الفانيليا وادهني به وجه الحلى.
- أدخلي الصواني للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وعند الوصول إلى النضج تُخرج الصواني من الفرن ويتم توزيع القطر فوق الحلى.
- زيني بالفستق الحلبي المجروش قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: المحلاية الشامية
