المقادير
- البيض :
1 حبة
(مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- الماء : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- الماء : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق، الحليب والملح في وعاء، أضيفي البيض واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي في وعاء الخميرة، السكر، الزبدة، وماء الورد.
- سخني الماء في قدر على النار حتى يصبح دافئاً ثم اسكبيه فوق المكونات مع الخلط بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس، غطّيه واتركيه جانباً حتى تتفاعل المكونات.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطّيها واتركيها 30 دقيقة حتى تتخمر.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، وادهنيها بالقليل من الزيت ثم صُفيها في صينية واتركيها من جديد لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
- ادهني كرات العجين بعدها بالبيض المخفوق ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن حتى تنضج كرات العجين وتصبح ذهبية اللون.
تعلمي أيضاً: خبز اللافاش التركي
