مقادير طريقة عمل ورقة اللحمة
- لحم البقر :
500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة متساوية الحجم)
- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
- الجزر : 250 غراماً (مقطع شرائح سميكة)
- الكوسا : 250 غراماً (مقطعة شرائح سميكة)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 250 غراماً (مقطع دوائر)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
- الجزر : 250 غراماً (مقطع شرائح سميكة)
- الكوسا : 250 غراماً (مقطعة شرائح سميكة)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 250 غراماً (مقطع دوائر)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
طريقة تحضير طريقة عمل ورقة اللحمة
- أحضري صينية الفرن وافردي القاع بورقة من ورق القصدير وفوقها ورقة من ورق الزبدة.
- ضعي كل الخضار وضعي فوقها مكعبات اللحم وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن ُثم أضيفي ماء مغلي على المكونات حتى تغطيها.
- أغلقي الصينية بورق القصدير والزبدة بإحكام.
- أدخلي صينية الخضار واللحم للفرن بدرجة حرارة 200 لمدة ساعة.
- ارفعي طبقة القصدير والزبدة العلوية واتركي الصينية حتى يحمر الوجه.
- قدمي ورقة اللحمة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض المفلفل.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم المشوية مع صوص الباربيكيو
