المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع أصابع أو دوائر)
- صلصة البشاميل : 3 اكواب (ثقيلة ومجهزة مسبقاً)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : كوب
- صلصة البشاميل : 3 اكواب (ثقيلة ومجهزة مسبقاً)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : كوب
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان بالسكين الحاد بعد إزالة الرأس لأصابع متوسطة الحجم والسُمك.
- انثري على أصابع الباذنجان الملح والفلفل.
- ضعي الأصابع في صينية فرن، واشوي الباذنجان في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر من جميع الجهات مع التقليب بين كل فترة وأخرى.
- أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي صوص البشاميل على الباذنجان.
- أعيدي إدخال الصينية للفرن حتى تتسبك الصلصة مع الباذنجان، أخرجي الصينية من الفرن وانثري الجبن على الوجه وحمري الصينية حتى يذوب الجبن.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
