المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(متوسطة الحجم / مقشّرة ومقطّعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، واستمري في التقليب لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- أضيفي مكعبات البطاطس، وقلبيها جيداً حتى تتحمّر قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الأحمر.
- اتركي الخليط على النار لحوالي 5 دقائق إضافية.
- اصنعي 4 حفر صغيرة في الخليط بواسطة ملعقة، واكسري حبات البيض في كل حفرة.
- غطي المقلاة، واتركيها على النار لحوالي 6 دقائق حتى تمام نضج البيض.
- اسكبي شكشوكة البطاطس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
شاهدي: شكشوكة ببيض عيون بالفيديو
