مقادير الكانتون بالدجاج على الطريقة الصينية
- للتزيين :
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع)
- بذور السمسم : حسب الرغبة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة (مذاب في نصف كوب من الماء)
- فلفل أسود : رشّة
- أناناس : نصف كوب (شرائح طازجة)
طريقة تحضير الكانتون بالدجاج على الطريقة الصينية
- ضعي قطع الدجاج في وعاء، أضيفي إليها النشا، الزنحبيل، الملح والفلفل الأسود، الثوم المفروم والبيض وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع.
- اقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- في مقلاة واسعة، سخني القليل من الزيت.
- أضيفي شرائح الأناناس وقلبي لبضع دقائق حتى تسخن.
- أضيفي صلصة الطماطم، الخل، السكر، صلصة الصويا، النشا المذاب في الماء، والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتبدأ الصلصة بالتكاثف.
- أضيفي الدجاج المقلي إلى صلصة الأناناس وقلبي برفق حتى تتغطى جميع القطع.
- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر الحلو وقلبي لمدة دقيقة.
- قدمي الكانتون بالدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض وزيني الطبق بالسمسم.
تعلمي أيضاً: دجاج كانتون
