المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع شرائح)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (حلو)
- الجزر : 1 حبة
- الكوسا : 1 حبة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- طحين : ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (حلو)
- الجزر : 1 حبة
- الكوسا : 1 حبة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- طحين : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي قطع الدجاج وحركي جيداً حتى يصبح لونه أبيض.
- أضيفي صوص الصويا، والملح، وبودرة الثوم، والبابريكا المدخنة، وقلبي المكونات جيداً لتتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي الخضار بشكل تدريجي واتركيها حتى تنضج، ثم أضيفي الطحين في آخر دقيقتان ونصف كوب من الماء ثم اتركيها على النار حتى يكثف الصوص.
- لتحضير الأرز: اغسلي الأرز طويل الحبّة وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
- ضعي في قدر على النار بهارات عربية، وملح، و2 كوب ماء مغلي لكل كوب أرز، ثم أضيفي الأرز واخفضي عليه النار عندما يبدأ بالغليان وغطي القدر، ثم اتركيه لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- اسكبي الدجاج مع الخضار والصوص في طبق وبجانبه كمية من الأرز ويقدم ساخناً.
