المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : 3 حبات
- الجزر : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب (طويل الحبة)
- الماء : 4 اكواب (للأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
- فليفلة ملونة : 3 حبات
- الجزر : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب (طويل الحبة)
- الماء : 4 اكواب (للأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي المكونات حتى يصبح لون الدجاج أبيض.
- أضيفي الصويا صوص، والبابريكا، والملح، وبودرة الثوم، وقلبي جيداً، ثم ضعي الجزر، والفلفل الحلو، والكوسا، واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- أضيفي ملعقة الطحين ونصف كوب ماء وحركي، ثم اتركي المزيج على النار لدقائق حتى يكثف الصوص.
- لتحضير الأرز: اغسلي الأرز طويل الحبة وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الماء وبهارات عربية وملعقة صغيرة من الملح في قدر على النار.
- ضعي الأرز في القدر عند غليان الماء، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدمي الدجاج ساخناً بجانب الأرز المطبوخ والمفلفل.
