مقادير سلمون بصوص المانجو وتوابل التاي
- فيليه السلمون :
500 غراماً (مع الجلد في الأسفل)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : ربع كوب (يوناني سادة)
- مانغو : 3 ملاعق كبيرة (صوص مانجو تايلندي حار)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خشن)
- لوز : نصف كوب (مطحون طحناً خشناً)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : ربع كوب (يوناني سادة)
- مانغو : 3 ملاعق كبيرة (صوص مانجو تايلندي حار)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خشن)
- لوز : نصف كوب (مطحون طحناً خشناً)
طريقة تحضير سلمون بصوص المانجو وتوابل التاي
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- جهّزي قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم واثنيها لتشكيل وعاء يناسب حجم قطعة السلمون، ثم غطّي صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والزبادي وصلصة المانجو التايلندية ومعجون الثوم والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- باستخدام سكين حاد، اصنعي شقوقاً متقاطعة وخفيفة على سطح السلمون لتسمح للصلصة بالتغلغل داخل اللحم.
- وزّعي خليط الصلصة على وجه السلمون مع إدخاله برفق داخل الشقوق، ثم ضعي أي كمية متبقية من الخليط في قاع وعاء الألمنيوم، وضعي السلمون فوقها.
- انثري اللوز المطحون على سطح السلمون.
- اخبزي السلمون لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السلمون وتصبح الخضروات طرية.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قدّمي السلمون ساخناً.
تعلمي أيضاً: سلمون مشوي بالثوم
