مقادير سلطة الخيار الآسيوية
- خيار :
5 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (خفيفة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خل الأرز : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت الفلفل الحار)
- بذور السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مفروم، اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (خفيفة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خل الأرز : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت الفلفل الحار)
- بذور السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مفروم، اختياري)
طريقة تحضير سلطة الخيار الآسيوية
- اغسلي الخيار جيداً، ثم قطعي إحدى نهايتي حبة الخيار بشكل مائل.
- استمري في تقطيع الخيار بشكل مائل إلى شرائح رقيقة، بحيث تكون الشرائح أقرب إلى الشكل البيضاوي من الدائري. ويمكنك تحديد سمك الشرائح بحسب الرغبة.
- ضعي شرائح الخيار في وعاء، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبيها جيداً حتى يتوزع الملح.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، وذلك للمساعدة على سحب الماء الزائد من الخيار.
- صفي الماء الناتج عن الخيار، ثم اغسلي شرائح الخيار بسرعة بالماء لمدة حوالي 10 ثوانٍ، ثم أعيديها إلى الوعاء.
- أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة والسكر وخل الأرز وزيت الفلفل الحار وبذور السمسم والثوم المفروم.
- قلبي جميع المكونات جيداً حتى تتغطى شرائح الخيار بالتتبيلة، ثم قدمي السلطة مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة الخيار على الطريقة التايلندية
