مقادير شوربة الأرز بالخضار

- الأرز : كوب (أبيض / قصير الحبة ومغسول)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : نصف كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : قليل (مفرومة)
- عصير الليمون : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الأرز بالخضار

سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الجزر والكوسا والبطاطس والبازيلاء إلى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الأرز والمرق والماء إلى الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضروات.
زيدي المرق بحسب الحاجة.
قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون الطازج.

تعلمي أيضاً: شوربة الأرز باللحم